Кажется, что ошибиться в выборе лимона невозможно. Однако нередко фрукт оказывается недозрелым и слишком кислым. Чтобы в следующий раз не разочароваться, при покупке нужно обращать внимание на три момента.
Во-первых, оценить кожуру. Если она блестит, то плод спелый. У рано сорванного с дерева цитруса поверхность матовая. А вот цвет значения не имеет. Одинаково вкусными могут быть и ярко-желтые, и оранжевые лимоны.
Во-вторых, следует надавить на фрукт. Вмятина должна появиться, но быстро исчезнуть. Если же кожура не поддается воздействию, значит, плод еще не созрел.
И, наконец, важно помнить, что свежий цитрус имеет тонкую кожу. Если она грубая, то лимон, скорее всего, не такой сочный и вкусный, пишет портал .
