Драники — одно из самых простых и любимых блюд русской кухни. Но при приготовлении даже у опытных кулинаров появляется одна проблема: картофель часто темнеет, портя внешний вид блюда. Повар Юлия Архипова рассказала, как легко избежать этой неприятности.
Выбирайте желтые сорта картофеля — они лучше сохраняют свой цвет. А перед тем как измельчать картошку, сначала натрите лук, и потом сразу перемешайте овощи. Это предотвратит потемнение картофеля.
Важно также отжать лук и картофель от лишней влаги. Это сократит количество муки, которую нужно добавить в тесто.
И еще один секрет — добавьте немного сметаны, советует портал Белновости. Она не только сохранит цвет картофеля, но и сделает драники более мягкими и нежными.
Теперь ваши драники будут не только вкусными, но и красивыми.
Ранее мы рассказывали, как нужно правильно есть картошку, чтобы получить максимум пользы. Подробнее об этом читайте в нашем материале.
