Запасы мяса в морозилке позволяют хозяйкам всегда иметь под рукой важные ингредиенты для ужина на всю семью. Но мало кто задумывался, что правильная разморозка продукта очень важна для сохранения его вкуса и полезности.
Чаще всего в этом вопросе кулинары прибегают к «водяной бане» — мясо опускают в холодную или даже теплую воду, ускоряя процесс. Оказалось, что так делать ни в коем случае нельзя.
Дело в том, что этот способ вымывает из мяса белок и минералы. Из-за этого оно становится не только менее полезным, но еще и невкусным.
Лучше всего размораживать его естественным путем — положить кусок мяса в тарелку, накрыть крышкой и оставить на пару часов при комнатной температуре, сообщает портал «Белновости».
