Да, звёзд «Мишлен» в советских столовых не было. Но и голодным никто не уходил. За один рубль — первое, второе, компот и, если повезёт, ещё и десерт. А некоторые блюда стали такими же символами эпохи, как «Жигули» или автомат с газировкой. Вот только куда они делись?
Вот шесть коронных яств, которые почти исчезли — но живут в наших воспоминаниях.
Молочный суп с вермишелью
Легенда детсадов и школьных завтраков. Молоко вечно подгорало, вермишель превращалась в клей. Но всё равно — вкус детства. Сейчас врачи качают головой: непереносимость лактозы, быстрые углеводы. А нам и невдомёк было — ели и радовались.
Горошек с сосиской
Минимум усилий — максимум ностальгии. Варёная сосиска с консервированным горошком, щедро политая горчицей. Закуска для студента, рабочая еда, рюмочная классика. Исчезла к середине 90-х.
Суп с глазами рыб
Четверг. Рыбный день. Картошка, банка кильки и, привет, рыбья голова в тарелке. Иногда — с глазами, иногда — с чешуёй. Блюдо, способное навсегда отбить аппетит у первоклашки. Но зато — белки, омега-3 и социалистическая дисциплина.
Пельменный суп
Только в СССР могли додуматься варить пельмени не просто в воде, а сразу в супе. Бульон, лаврушка, перец — и ты сыт. На любителя, конечно.
Тефтели-ёжики
Мясо + рис = ёжик. Иногда в томате, иногда с подливкой. Любили не все, особенно дети. Но гарниры к ним шли любые — макароны, гречка, пюре. Где они теперь? Ушли вместе с алюминиевыми подносами.
Бутерброд с килькой
Черный хлеб, варёное яйцо, консервированная килька. Идеальный спутник для 50 грамм в рюмочной. Сейчас такой бутер не сыщешь. Килька стала неформатной, а закуски — слишком модными. А зря: сочетание было гениальное.
А какие блюда из этого списка помните вы? Может, где-то подают молочный суп или пельменный бульон? Напишите — проведём гастрономическое расследование!