Иногда бывает непросто приготовить баклажаны. Ведь одно неловкое движение — и овощи превратятся в кашицу. Однако есть хитрый и простой способ, который поможет предотвратить катастрофу. И им часто пользуются хозяйки с Востока.
Оставить кожуру на баклажанах нельзя, ведь тогда они будут горчить. А если убрать ее совсем, то при запекании овощи потеряют форму. Поэтому стоит срезать всего лишь часть кожицы, почистив продукт «зеброй». Таким образом, нужно оставить лишь полоски из кожуры, чередуя их с сырой мякотью.
Потом можно смело фаршировать баклажаны или резать. Все зависит от того, что вы хотите приготовить, отмечает novate. И овощи больше никогда не развалятся.
