В семье Александра Пушкина часто подавали к столу картофель, из которого готовили настоящий кулинарный шедевр. Блюдо даже назвали из-за этого в честь поэта, хотя рецепт не отличается сложностью.
Для приготовления возьмите:
- картофель — 500 г,
- сыр — 100 г,
- сливки — 200 мл,
- сливочное масло — 60 г,
- петрушка — 5 г,
- соль, перец — по вкусу.
Промытый картофель отварите в мундире, только после снимите кожуру и разделите каждый корнеплод пополам. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и поджарьте подсоленный овощ до золотистого цвета.
В отдельной емкости поставьте на огонь сливки и доведите их до кипения. После добавьте к ним сыр и тщательно перемешивайте венчиком до однородной массы. Тщательно следите, чтобы ингредиенты больше не кипели.
Обжаренный картофель выложите в форму для запекания, а сверху залейте сырным соусом. В разогретой до 220 градусов духовке запекайте блюдо около 10-15 минут. Перед подачей посыпьте ароматное горячее свежей петрушкой, поделился шеф-повар Константин Ивлев на своем YouTube-канале.
