Порой во время нарезки лука слезы настолько застилают глаза, что ничего не видно. Однако есть сразу несколько способов перестать рыдать и не тратить на это время посреди готовки.
Секретами с «Городовым» поделился шеф-повар Иван Шалдышов. Вместе с коллегами он попробовал разные методы.
Например, кто-то режет лук в очках или надевает прозрачную маску, чтобы закрыться от воздуха. Некоторые чистят и режут лук под водой или окунают туда нож.
Но у профессиональных поваров уже выработался настоящий иммунитет. И все же специалист дал совет, который точно поможет всем домохозяйкам:
«Во время нарезки надо удалять внутреннюю пленку, которая есть на луке и его перьях. Именно она дает горечь, а если ее убрать, то слезы прекратятся».
