Сейчас самое время собирать урожай яблок, и если вы не знаете, куда деть столько плодов, попробуйте приготовить домашний яблочный уксус. Это не только отличная альтернатива магазинному продукту, но и полезное средство для здоровья, кулинарии и косметологии.
Яблочный уксус помогает улучшить пищеварение, обогащает вкус блюд и даже используется в уходе за кожей и волосами. Простое приготовление уксуса дома откроет для вас массу возможностей.
Ингредиенты:
- 1 кг спелых яблок;
- 1 литр воды;
- 50-100 г сахара (в зависимости от сладости яблок).
Способ приготовления:
Выберите спелые, сочные яблоки. Можно использовать как цельные фрукты, так и отходы (сердцевину и кожуру). Нарежьте все на мелкие кусочки или натрите на крупной терке.
Положите яблоки в стеклянную банку или другую емкость и залейте их водой так, чтобы она полностью покрывала фрукты. Добавьте сахар — это ускорит процесс ферментации. Закройте марлей и оставьте в теплом темном месте на 10-14 дней.
Периодически помешивайте содержимое банки, чтобы предотвратить образование плесени. Через 10-14 дней процедите жидкость, отделив яблочную массу, и перелейте ее в чистую емкость. Оставьте для дальнейшей ферментации еще на 3-4 недели.
Готовность уксуса
Через месяц уксус будет готов. Профильтруйте его через марлю и разлейте по бутылкам. Храните в прохладном месте.
Где применяется яблочный уксус:
- Кулинария. Яблочный уксус добавляют в салаты, маринады и соусы. Он придает блюдам легкую кислинку и богатый вкус.
- Косметология. Используется для ухода за кожей и волосами. Например, уксус помогает улучшить состояние волос, придавая им блеск, а также способствует очищению кожи.
- Здоровье. Яблочный уксус помогает улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и снизить уровень сахара в крови.
Ранее мы писали, какие небанальные блюда можно приготовить из обычного кабачка.
