Россияне едят птицу гораздо чаще, чем говядину или свинину. Одни предпочитают грудку, другие — ножки и бедрышки. Однако и те и другие не откажутся от хрустящей куриной кожицы, которая получается при жарке или запекании.
В этом и заключается главная ошибка. Врач-диетолог Дарья Русакова рассказала читателям портала «Городовой» о том, почему не стоит употреблять в пищу эту часть тушки. По словам специалиста, дело вовсе не в том, как была приготовлена птица.
«Куриная кожа при любом способе приготовления не является полезным продуктом, так как содержит большое количество жира, накапливает в себе гормоны роста, антибиотики и другие вещества, которые используются в птицеводстве», — объяснила диетолог.
