В середине лета самое время собирать в лесу лисички. Их можно не только закатывать в банки на зиму, но и приготовить сразу. Этот суп из свежих грибов понравится всей семье. А изюминку добавят пряные специи.
Для приготовления вам потребуются:
- лисички — 300 г,
- свиные копченые ребрышки — 200 г,
- мясо копченого цыпленка — 200 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- морковь — 2 шт.,
- крупа перловая — по вкусу,
- имбирь, перец, соль, кумин — по вкусу.
Грибы важно перебрать и срезать на треть ножки перед приготовлением. В кастрюлю поставьте вариться ребрышки. За это время нарежьте лук и натрите на терке морковь. Сделайте из них зажарку на растительном масле. Перловку предварительно залейте водой для набухания.
Когда все подготовительные этапы пройдены, разложите по горшочкам нарезанное мясо, лисички и овощи. Добавьте к ним специи и залейте бульоном из ребрышек. Отправьте горшки на 25 минут в духовку. На выходе вы получите прекрасное блюдо, пишет Woman.ru.
