Это блюдо по своим вкусовым качествам не уступает классическим голубцам, однако отличается быстрым временем приготовления за счет отсутствия необходимости в предварительной обработке капустных листьев. Рекомендуем включить этот рецепт в рацион для разнообразия меню.
Ингредиенты:
- говядина — 300 г;
- мясо индейки — 350 г;
- капуста — 450 г;
- рис пропаренный — 1 стакан;
- лук репчатый — 2 шт. (одна луковица для фарша, одна — для пассеровки);
- морковь — 1 шт.;
- томатный сок — 2 стакана;
- вода — 2,5 стакана (2 стакана для соуса, 0,5 стакана для подготовки формы);
- сметана — 1 ст. л.;
- манная крупа — 3 ст. л.;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Технология приготовления:
Капусту нарезать крупными кубиками и измельчить в блендере до состояния мелкой крошки, используя импульсный режим.
В подготовленный фарш добавить измельченную капусту и одну мелко нарезанную луковицу, тщательно вымешать массу.
Добавить соль, специи, яйца и манную крупу. Тщательно перемешать компоненты и поместить фарш в холодильник на 30 минут для набухания манной крупы.
Подготовьте заливку: вторую луковицу мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до мягкости. Добавьте сахар, соль, перец, томатный сок и сметану, предварительно разведенную в двух стаканах воды. Томите соус на медленном огне в течение 3–5 минут.
На дно формы для запекания равномерно выложите промытый рис. Из фарша сформируйте небольшие котлеты, обжарьте их до образования золотистой корочки и поместите поверх рисового слоя.
Залейте блюдо подготовленным соусом. При необходимости добавьте 0,5 стакана воды, чтобы рис был полностью покрыт жидкостью.
Плотно накройте форму фольгой и запекайте в духовом шкафу, разогретом до 180 °C, в течение 35–40 минут. Желаем приятного аппетита.
Мнение автора:
Автор портала «Городовой» Ксения Давыдова непременно попробует приготовить данное блюдо. Обычно она готовит классические голубцы, но этот рецепт намного проще и доступнее.
Фото сгенерировано ИИ
Читайте также:
Выливаю яйца на сковороду и накрываю лавашем — сытный завтрак за 5 минут готов: быстрый рецепт на утро.
Не молоко и не масло: в картофельное пюре добавляю другой ингредиент — идеальный вкус и цвет.