Минтай хотя и дешевая рыба, но не каждая хозяйка рискует ее готовить из-за страха пересушить филе. Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом «Городовой» раскрыла способ, как сделать рыбу нежной и мягкой.
Для приготовления понадобятся:
- филе минтая — 800 г,
- лук репчатый — 2 шт.,
- перец болгарский красный — 1 шт.,
- баклажан — 1 шт.,
- соль — по вкусу,
- перец черный молотый — по вкусу,
- паприка копченая молотая — 1 ч. л.,
- чеснок сушеный — 1 ч. л.,
- майонез — 3 ст. л.
Рыбу нарезаем на средние кусочки и кладем в миску. Лук и баклажан режем полукольцами, перец — соломкой. Овощи соединяем с филе, солим, перчим и добавляем оставшиеся специи. Все тщательно перемешиваем и кладем майонез.
В форму для запекания выкладываем овощи, а сверху — минтай. Блюдо запекаем в разогретой до 220 градусов духовке около 35-40 минут.
