Вопрос о целесообразности употребления молока взрослыми людьми, достигшими 50-летнего возраста, остается одним из самых обсуждаемых в диетологии. Следует ли продолжать включать этот продукт в рацион, особенно в напитки вроде чая или кофе, и каковы будут последствия отказа от него?
Диетолог Ольга Шестакова предоставила порталу «Городовой» детальный разбор данной темы.
Молоко как источник ценных нутриентов
Молоко, безусловно, представляет собой ценный источник ряда жизненно важных элементов.
“Молоко является источником белка, кальция, витамина D, калия и других питательных веществ, которые важны для здоровья костей и мышц, особенно у возрастных людей”.
Клинические наблюдения подтверждают пользу его включения в рацион старшего поколения.
“Например, добавление молока в рацион у пожилых людей повышало потребление белка и кальция. В коротких клинических исследованиях это снижало риски остеопороза”.
Таким образом, если продукт хорошо переносится организмом, его добавление к ежедневному меню — однозначный плюс.
Бремя лактазы и факторы риска
Однако существует серьезное препятствие на пути к молочной пользе — непереносимость лактозы. У значительной части людей, а эта тенденция усиливается с возрастом, активность фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар (лактозу), снижается.
Нерасщепленная лактоза неизбежно вызывает неприятные реакции, такие как “вздутие живота, газообразование или диарею”. В случае появления подобных симптомов, диетолог настаивает:
“от молока, увы, придется отказаться”.
Кроме того, нельзя игнорировать жировой состав молочных продуктов.
“Жиры молока — насыщенные и могут повышать холестерин”.
По этой причине, особенно при наличии сердечно-сосудистых факторов риска, специалистами часто рекомендуются обезжиренные или низкожирные сорта молока.
Последствия молочного детокса
Эффекты, наступающие после полного отказа от молока, напрямую зависят от того, чем именно этот продукт заменяется в ежедневном меню. Если рацион грамотно сбалансирован, дефицита не возникнет.
Необходимо обеспечить поступление необходимых веществ из альтернативных источников: “кальций из рыбы с костями, темно-листовых овощей, орехов, семян”, а также белок из “мяса, рыбы, бобовых” и витамин D из обогащенных продуктов или добавок.
“По заметному эффекту должен пройти дискомфорт, если ранее на фоне молочных продуктов он был”.
Наука, по словам Ольги Шестаковой, не устанавливает универсального правила о безусловном вреде молока, связанном именно с возрастом.
“Потенциальные риски и польза зависят от индивидуального состояния здоровья, переносимости и общего питания”.
Решение о включении или исключении молока из рациона после 50 лет должно быть строго персонализированным.
Читайте также эксклюзивные и самые интересные материалы портала Городовой.