Вопреки расхожему мнению, пожарить картошку не так уж просто. Во-первых, вкус блюда напрямую зависит от сорта клубней. Чем больше в них крахмала, тем меньше шансов получить хрустящую корочку. А во-вторых, безнадежно испортить блюдо способен всего лишь один популярный ингредиент.
Если не хотите, чтобы любимый гарнир имел отвратительный вкус, никогда не добавляйте при жарке лук. Многие считают, что он придает картошке пикантности и улучшает ее аромат. Но все не так просто.
Стоит луку хоть немного пережариться или, еще хуже, подгореть, и картошку придется выбросить. Она станет горькой и несъедобной, а ужасный запах блюда будет преследовать вас еще несколько часов, пишет портал «Большой вопрос».
