Большинство хозяек уверены, что простокваша годится только для оладий да пирогов. Однако профессиональные кулинары готовят из скисшего молока десятки блюд. Например, делают нежнейший творожный сыр. Рецептом с порталом «Городовой» поделился шеф-повар Александр Растунин.
Понадобятся следующие продукты:
- простокваша — 1 л,
- укроп — 20 г,
- чеснок — 1 зубчик,
- соль — 2 г.
Простоквашу нужно заморозить. Затем достать и переложить на дуршлаг, покрытый марлей в четыре слоя, и дать полностью оттаять.
«После массу слегка отжать и поместить в миску. Добавить измельченный укроп, чеснок и соль. Перемешать, и можно намазывать на хлеб», — отметил кулинар.
