Соки могут дополнить рацион, но их нужно употреблять с умом, чтобы принести организму пользу. Врачи сходятся во мнении, что фруктовый сок лучше пить в первой половине дня, из-за высокого содержания углеводов, которые дают заряд энергии, но это далеко не все рекомендации.
Когда пить соки
Сок лучше усваивается до еды или спустя час после приема пищи, чтобы избежать неприятных ощущений. Если пьете его во время обеда, лучше ограничиться стаканом и пить небольшими глотками — это помогает смеси усваиваться без вреда для пищеварения.
Соки и лекарства
Из-за содержащихся кислот фруктовые соки могут снижать эффективность некоторых лекарств, особенно антибиотиков и противогрибковых препаратов. Особенно стоит избегать цитрусовых соков во время лечения, указано на портале Здоровое-питание.рф.
Какие продукты не стоит запивать соком
Сок и жирная пища, а также крахмалистые и сладкие блюда — плохое сочетание, которое может вызвать брожение и ухудшить усвоение. Соки на основе цитрусовых, например, часто раздражают желудок, поэтому лучше разбавлять их водой.
С чем сочетаются соки
Соки могут быть отличным дополнением к еде, если сочетать их правильно:
- Сладкие соки (вишневый, виноградный) усиливают вкус соленых блюд.
- Кисло-сладкие соки (апельсиновый, ананасовый) универсальны и подходят к большинству блюд.
- Терпкие соки (гранатовый, виноградный) хорошо подходят к мясу.
- С кислыми блюдами сок лучше не сочетать, чтобы избежать дискомфорта.
Оптимальная порция
Врачи советуют не превышать 250-300 мл сока в день, а насыщенные витамином С или другими активными веществами соки (морковный, гранатовый, томатный) лучше ограничить до 150 мл.
Ранее мы писали, как приготовить изысканное блюдо из дешевого минтая.
