Испечь пышные и вкусные оладьи на завтрак не так уж просто, как кажется на первый взгляд. Даже если соблюдать правильно все пропорции, лепешки могут получаться пресными и плоскими. А все потому, что важно знать три секрета идеального теста.
В первую очередь, кефир должен быть как минимум комнатной температуры или чуть теплым. Можно слегка подогреть его в микроволновке. Во-вторых, муки должно быть ровно такое же количество, как и кефира, тогда тесто получится густым.
И третий секрет — соду добавляйте в самом конце, когда все остальные ингредиенты уже смешаны, советует дзен-канал «Три тыщи до зарплаты». Можно дать тесту постоять 10 минут, тогда оладьи будут еще вкуснее.
