Даже опытные кулинары порой могут напортачить с готовкой и вместо рассыпчатого оливье получить лишь размокшую размазню. Такое блюдо уже ни к столу не подать, ни использовать для окрошки.
Оказалось, причиной такой оплошности могут быть два нюанса, о которых многие не задумываются. Эти ошибки некоторые хозяйки допускают еще до заправки блюда майонезом.
Во-первых, отварной картофель нужно нарезать, лишь когда он полностью остынет. Иначе есть риск получить пюре в тарелке. Во-вторых, консервированный горошек необходимо немного просушить. Достаточно вывалить его из банки в дуршлаг и оставить так на 30 минут, пишет автор блога «Кулинарный техникум».
