Наступает сезон ягод и фруктов, когда на петербургских прилавках магазинов и рынков появляются клубника, черешня и другие лакомства. Хочется получить максимум пользы от полезных продуктов, поэтому их нужно правильно выбирать и хранить.
Как выбрать свежие ягоды
Есть несколько лайфхаков, которые помогут выбрать самые лучшие ягоды. Первое правило — нужно обратить внимание на цвет: он должен быть равномерным, без пятен и потемнений. Мягкие, помятые или потускневшие ягоды говорят о том, что они уже начали портиться. Плодоножки ягод, как раз это клубника и черешня, должны быть не сухими, а зелеными — это говорит о свежести.
Размер ягод — не всегда показатель качества. Часто мелкие ягоды бывают слаще и ароматнее крупных. Например, маленькая клубника обычно вкуснее большой и водянистой. Обязательно понюхайте ягоды: свежие всегда обладают приятным, насыщенным ароматом, сообщает сайт Food.
Лучше отдавать предпочтение сезонным и местным ягодам — они обычно более натуральные и вкусные, чем привезенные издалека или выращенные в теплицах.
Как хранить ягоды дома
Главное — не мыть ягоды сразу после покупки, иначе они быстро испортятся. Храните их в холодильнике в оригинальной упаковке или в неглубокой посуде, застеленной бумажным полотенцем, чтобы впитывать лишнюю влагу. Хранить просто в холодильнике, если вы собираетесь в скором времени все съесть. Это особенно важно для косточковых ягод — черешни и вишни.
Лайфхак, как продлить свежесть ягод
Есть простой домашний способ: замочите ягоды на пару минут в растворе из 0,5 стакана белого уксуса и 2,5 стакана воды. Это убьет бактерии и плесень. После замачивания ягоды нужно очень хорошо просушить — на бумажных полотенцах или в салфетке. Такой прием помогает сохранить ягоды свежими дольше.
Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться ягодами дольше и получать от них максимум пользы и удовольствия.
