Очень скоро все прилавки магазинов и рынков будут ломиться от свежих кабачков, перцев, горошка и ягод. Так что прошлогодние запасы пора бы уже доедать. Однако многие хозяйки размораживают овощи и фрукты неправильно.
Ради ускорения процесса продукты могут ставить под струю горячей воды или включать специальный режим в микроволновке. В итоге от резких перепадов температур аккуратные кусочки превращаются в бесформенную и неаппетитную массу.
Такого никогда не произойдет, если положить замороженные продукты на нижнюю полку холодильника. Там за сутки весь лед испарится. Подержите еще несколько часов при комнатной температуре, и тогда продукты не разползутся в процессе готовки, пишет автор блога «Покулинарим».
