Пряный лавровый лист дает горячим блюдам легкую пикантность. Только в 99% случаях ароматная добавка портит еду, потому что хозяйки редко используют ее правильно.
Шеф-повар Антон Сальников поделился в беседе с порталом «Городовой» своими наблюдениями, что домашние кулинары порой не знают меры. В состав лаврового листа входят ядовитые вещества, которые вполне могут привести к отравлению. Перебарщивать со специей на постоянной основе точно не стоит.
«Класть лавровый лист нужно в самом конце приготовления буквально за 2–3 минуты. И, по возможности, лучше покупать свежий. Подержите его в блюде минут 5–7 и потом доставайте, чтобы он не отдал горечь», — поделился эксперт.
