Классический рецепт омлета прост: взять яйца, смешать с молоком, посолить и отправить на сковороду с разогретым маслом. Однако опытные повара давно готовят блюдо по-другому.
Оказывается, они отказались от молока. И на то у профессиональных кулинаров есть сразу две веские причины.
Во-первых, напиток портит вкус блюда. Из-за него яйца практически не чувствуются. Получается что-то похожее на пюре.
Во-вторых, молоко, вопреки расхожему мнению, лишает угощенье нежности. Из-за него белок получается более жестким и плотным.
Поэтому лучше использовать сливочное масло. Его следует растопить на сковороде, а потом добавить взбитые яйца, пишет портал Wday.
