«Тихая охота» нередко заканчивается поезкой в больницу на карете скорой помощи. Уже в текущем сезоне более 100 человек отравились грибами, отмечают «Известия» со ссылкой на Роспотребнадзор и Министерство здравоохранения.
В этом деле иногда допускают ошибку даже профессионалы. Следует соблюдать пять простых правил, чтобы избежать неприятностей.
Неизвестные виды лучше даже не трогать и не срезать. Если они окажутся ядовитыми, сок попадет на кожу, а это чревато и отравлением, и аллергией. Слишком большие и старые грибы тоже не следует брать: в них немало патогенных бактерий и опасных спор.
По этой же причине стоит тщательно очищать собранные шляпки и ножки от песка и листвы. «Добычу» необходимо подвергать термической обработке и доводить до полной готовности, иначе будет несварение. Также рекомендуется не смешивать грибы разных видов.
«Наконец, собирать грибы нужно в максимально экологически чистых местах. Они как губка впитывают в себя вредные вещества», — рассказал врач-диетолог Евгений Арзамасцев в беседе с порталом 100News.
