Пышки – визитная карточка Петербурга, которая знакома каждому жителю города и туристу. Но что, если добавить к классическому рецепту немного креатива? Мы предлагаем необычный вариант пышек с легким ароматом цитрусовых и щепоткой пряностей. Эти пышки удивят и порадуют даже тех, кто привык к традиционному вкусу.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 300 г
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Сухие дрожжи – 7 г
- Молоко (теплое) – 150 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло (растопленное) – 2 ст. л.
- Цедра апельсина – 1 ч. л.
- Молотая корица – ½ ч. л.
- Растительное масло – для жарки
- Сахарная пудра – для посыпки
Пошаговый рецепт:
- В теплом молоке растворите дрожжи с одной ложкой сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль, корицу и цедру апельсина.
- Влейте дрожжевую смесь, добавьте яйцо и растопленное сливочное масло.
- Замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Разделите тесто на небольшие шарики размером с мандарин.
- Раскатайте их в круглые лепешки толщиной 1–1,5 см. В центре каждой сделайте отверстие, чтобы пышки приняли форму колец.
- Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
- Обжаривайте пышки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Посыпьте пышки сахарной пудрой. Если хотите усилить цитрусовый аромат, можно смешать пудру с небольшим количеством натертой цедры апельсина.
Совет: Подайте пышки с чашкой горячего чая или какао, чтобы насладиться этим десертом в лучших традициях Петербурга.
Эти необычные пышки порадуют вас и ваших близких своим ярким вкусом и ароматом. Готовьте с удовольствием и создавайте свой маленький кусочек питерского уюта прямо дома!
Ранее «Городовой» писал, какие тайны скрывает Петергоф.
