Тушеную капусту не всем удается правильно приготовить. У одних она получается подгоревшей, у других — полусырой. Шеф-повар Андрей Сулима поделился хитростью, которая поможет сделать это блюдо практически идеальным.
«Нарезанную капусту сперва посолите и слегка помните, чтобы вышел лишний сок. После этого томите ее не менее часа на самом маленьком огне», — рассказал кулинар в интервью «Городовому».
Чтобы сделать блюдо еще более пикантным и вкусным, к нему следует добавить измельченные морковь и лук. Овощи нужно предварительно обжарить в отдельной емкости. Также к ним можно положить небольшие кусочки мяса, птицы или копченостей.
