Не так-то просто пожарить идеальные котлеты — нежные, сочные, но при этом не разваливающиеся на сковороде. Традиционно хозяйки добавляют хлеб, но есть куда более удачная альтернатива.
На 700 граммов фарша потребуется одна средняя картофелина. Нужно натереть ее на крупной терке и хорошо отжать лишнюю жидкость. Добавьте овощ к крупно измельченному мясу, всыпьте 2-3 столовых ложки панировочных сухарей, одно яйцо, соль, перец и замесите основу для биточков, советует Дзен-канал «В саду у Валентинки».
