Средиземноморская кухня популярна во всем мире. Причем ее рецепты почти не изменились за многие сотни лет, несмотря на новые технологии и модные тренды в кулинарии. Один из таких можете приготовить и вы. В этом супе нет мяса, но он питательнее солянки.
На четыре порции вам понадобятся:
- морковь — 1 шт.,
- грибы — 300 г,
- помидоры — 500 г,
- консервированная фасоль — 300 г,
- фета — 200 г,
- лук — 2 шт.,
- чеснок — 1 зубок,
- кипяток — 1½ литра
- соль, тимьян, розмарин — по 10 г.
В кастрюлю с толстыми стенками или в жаровню с разогретым маслом загрузите порезанный четвертинками колец лук, морковь кружочками, измельченный чеснок и грибы. Закройте емкость крышкой и тушите 10 минут.
Затем добавьте измельченные помидоры (можно заменить томатным соком) и дайте закипеть. После этого влейте кипяток и оставьте вариться еще на 12–15 минут. Приправьте все зеленью, положите кусочки феты, фасоль, и пусть кипит еще несколько минут. Осталось разлить по тарелкам и подать на стол со свежим хлебом, пишет портал Steaklovers.
