В современном мире пестициды — неотъемлемая часть аграрного производства, они защищают урожай от вредителей, но могут быть вредны для здоровья, вызывая эндокринные заболевания. Люди ежедневно употребляют овощи и фрукты, которые могут содержать остатки химикатов. Важно научиться правильно их очищать, чтобы снизить риск воздействия пестицидов.
Диетолог Лиза Афинская предлагает простые, но научно обоснованные методы, которые легко применять дома и которые помогут сделать овощи безопаснее для употребления.
Как правильно очищать овощи от пестицидов:
- Тщательно промывайте овощи под проточной водой в течение 30–60 секунд, одновременно протирая их руками.
- Для твердых овощей и фруктов, таких как картофель, морковь и яблоки, используйте щетку для лучшего очищения.
- Температура воды должна быть чуть ниже температуры самих овощей, чтобы сохранить их свежесть и уменьшить воздействие химикатов.
- После мытья овощи и фрукты стоит вытирать чистым полотенцем, чтобы удалить оставшиеся бактерии и загрязнения.
Эти простые шаги позволят снизить количество пестицидов, сохраняя питательные свойства продуктов.
«Механическое трение фруктов и овощей руками при мытье под проточной водой при правильной температуре уменьшает количество пестицидов и микроорганизмов на их поверхности», — высказалась врач в беседе с порталом «Доктор Питер».
Подтверждаются слова диетолога исследованием, которое длилось три года. Ученые проверили эффективность метода и доказали, что простое мытье действительно уменьшает количество пестицидов на овощах и фруктах. Это важный и доступный способ защиты здоровья, который можно легко включить в повседневный уход за продуктами питания.
Ранее мы писали о продуктах, которые осенью могут поднять иммунитет не хуже дорогих БАДов.
