Если хочется домашних пирожков с луком и яйцом, но возиться с дрожжевым тестом, скалкой и лепкой нет желания, выручит рецепт, которым делится канал "Вкусно и полезно". Чтобы приготовить ленивые пирожки, не нужно вымешивать тесто, а вкус у них - не хуже, чем у бабушкиных. По способу приготовления они больше похожи на оладьи.
Если все продукты под рукой, умелые хозяйки управятся за 10–15 минут. Такие пирожки улетают со стола и на завтрак, и вместо хлеба к супу, и просто как перекус.
Как приготовить
Для теста:
- Кефир — 450–500 мл (комнатной температуры, так сода лучше сработает)
- 1 яйцо
- 2 стакана муки
- Соль и сахар по 0,5 ч. л.
- Сода — 2/3 ч. л.
Для начинки:
- Варёные яйца — 3–4 шт.
- Пучок зелёного лука
Сначала подготовьте начинку. Яйца отварите вкрутую, остудите, почистите и порежьте кубиками. Помойте, просушите и мелко нарежьте лук. Смешайте яйца и лук в одной миске, слегка присолите. Если лук немного помять, он станет ароматнее.
Для теста: в глубокую миску налейте кефир комнатной температуры, разбейте 1 яйцо, добавьте соль и сахар, взбейте венчиком до однородности. Просейте муку и всыпьте вместе с содой. Замесите густое тесто как на оладьи. При необходимости добавьте еще муки.
Теперь самое интересное. Всю начинку выложите прямо в тесто и перемешайте до однородной массы. Получается «ленивое» пирожковое тесто.
Пожарьте пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом, на среднем огне под крышкой, до золотистой корочки с каждой стороны. Идеальные пирожки должны быть пышными.
Подавайте со сметаной или нежирным йогуртом.
Мнение читателей
Читатели поделились своими замечаниями в комментариях:
«Это не пирожки, а оладьи с припеком. В качестве припека можно использовать что угодно».
«А если добавите тёртый сыр, то будет ещё вкуснее».
Ранее Городовой поделился рецептом капустников.