У озерных и речных обитателей аромат бывает очень специфическим. Не всем хозяйкам он по душе, а избавиться от него с помощью вымачивания или приправ невозможно. Однако китайцы решили эту проблему.
Своих любимых карпов, окуней, верхоглядов и амуров они готовят с одной необычной специей. После того как рыба уже почищена, выпотрошена и вымыта в ледяной воде (это обязательный ритуал), жители Поднебесной кладут ей в брюшко имбирь.
Достаточно пяти кусочков этого корня, чтобы при запекании или жарке запах и привкус тины улетучился. Когда блюдо готово, имбирь убирают, пишет портал Syl.ru.
