Гречневая каша — настоящая королева русской кухни, а в компании с грибами и овощами она превращается в роскошное блюдо «по-царски». Этот рецепт прост в исполнении, но результат получается настолько вкусным и ароматным, что тарелки опустошаются мгновенно.
Ингредиенты
- Гречка ядрица — 300 г
- Шампиньоны свежие — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — ½ шт.
- Кукуруза консервированная — 100 г
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Вода — 3 стакана
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Гречка. Промытую крупу залейте водой, доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и укутайте полотенцем. Оставьте на 25-30 минут — она дойдёт до готовности на пару.
Шаг 2. Овощная зажарка. На разогретом масле обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости. Добавьте кубики болгарского перца и нарезанные шампиньоны. Тушите, помешивая, пока грибы не подрумянятся и не испарится лишняя влага. Посолите и поперчите.
Шаг 3. Соединение. К готовым овощам и грибам высыпьте запаренную гречку и кукурузу. Аккуратно перемешайте, прогрейте под крышкой на маленьком огне 5-7 минут, чтобы вкусы соединились. Подавайте горячим, при желании посыпав свежей зеленью. Это блюдо совершенно самодостаточно и не требует добавления мяса.