Приготовить блины можно без использования пшеничной муки — достаточно заменить её овсяными хлопьями. Этот вариант становится всё популярнее благодаря питательной ценности и простоте. Не обязательно покупать дорогую овсяную муку: обычные хлопья измельчают в кофемолке до состояния муки и смешивают с другими ингредиентами, пишет prufy.ru.
Польза овсяных блинов
Овёс — цельнозерновой продукт, богатый клетчаткой. Особую ценность представляет бета-глюкан — растворимая клетчатка, которая способствует более плавному повышению уровня сахара в крови после еды. Употребление овсяных хлопьев в разумных количествах делает такие блины не только вкусными, но и полезными.
Рецепт
Для приготовления понадобятся:
- 200 г измельчённых овсяных хлопьев;
- 150 мл молока;
- 2 яйца;
- газированная вода.
Хлопья измельчают в кофемолке, смешивают с яйцами и молоком до получения однородной массы. Тесто должно быть консистенции, подходящей для жарки. Поскольку овёс впитывает больше жидкости, чем мука, тесто может загустеть во время настаивания. В этом случае его разбавляют газированной водой или молоком небольшими порциями.
Готовое тесто оставляют на несколько минут перед жаркой, проверяют консистенцию и при необходимости добавляют жидкость. Блины жарят на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом. При желании можно готовить на молоке, без добавления воды, а для менее сладкого варианта сахар исключают.
Личный опыт корреспондента
Корреспондент «Городового» Евгения Сухова впервые попробовала испечь овсяные блины, когда решила разнообразить завтраки. Она измельчила хлопья в кофемолке, смешала с яйцами и молоком — тесто получилось гуще, чем из пшеничной муки. Блины вышли плотными, но мягкими, с лёгким ореховым привкусом. Теперь Евгения часто готовит их на выходные — они нравятся даже тем, кто не любит овсянку. Она рекомендует этот рецепт всем, кто хочет сделать завтрак более полезным и разнообразным.
Вывод
Овсяные блины — полезная альтернатива классическим, богатая клетчаткой и без пшеничной муки. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают их отличным выбором для разнообразного завтрака.
Ранее мы рассказали, как приготовить морковь по-корейски.