Дети точно отодвинут тарелку с сытным и полезным рыбным супом, если все его ингредиенты будут похожи на неаппетитную разварившуюся кашу. И хозяйке ничего не останется сделать, как снова потратить несколько часов у плиты, лишь бы домочадцы были довольны обедом.
Чтобы любимая уха из детства точно получилась на славу, а кусочки морепродуктов не превратились в ошметки, повара прибегают к этой хитрости. Весь секрет идеальной похлебки кроется в правильной рыбе.
Лучше отдать предпочтение нежным и клейким сортам, например, судаку и окуню. Подойдут также карась и карп. А вот леща, сельдь, скумбрию, воблу или пескаря не стоит даже пытаться отварить, пишет портал «Аргументы и факты».
