Начинку для вкусных чебуреков подобрать совсем не сложно. Испортить изделия получится лишь неправильным «мокрым» тестом. Чтобы оно хрустело и пузырилось, необходимо знать секретную технологию.
В беседе с порталом «Городовой» шеф-повар Роман Трусов объяснил, что чебуречное тесто готовится из максимально простых ингредиентов. Потребуются только вода, мука и соль. Но есть очень важное уточнение — использовать можно только кипяток.
«Муку нужно именно заварить, после чего замешать. Также обязательно дайте тесту отдохнуть в холодильнике полчаса. А дальше можно уже раскатывать», — объяснил эксперт.
