Рис на гарнир варят почти в каждой семье. Но у начинающих кулинаров он часто слипается, превращается в размазню. Чтобы он получился рассыпчатым и хоть сколько-нибудь вкусным, нужна или практика, или смекалка. Кулинарный блогер нашёл замену воде. И она, по его словам, совершенно меняет пресный вкус крупы.
В чем варить рис
В следующий раз, когда будете готовить рис, особенно жасмин и басмати, используйте куриный бульон вместо воды, предлагает кулинар. Он утверждает, что бульон полностью преображает рис, добавляет ему невероятный аромат и насыщенный вкус.
Кроме того, благодаря жирности бульона, рис в нем не разваривается, не превращается в кашу, даже у молодой хозяйки получится добиться вкуса ресторанного блюда.
Можно варить в бульоне любой рис: белый, коричневый, басмати, жасминовый, круглозёрный.
Как готовить рис на курином бульоне
Вскипятите куриный бульон. Промойте рис. Засыпьте в кастрюлю, убавьте огонь и варите под крышкой до готовности. Солить нужно осторожнее — бульон уже может быть солёным. Соотношение риса и жидкости остаётся таким же, как при обычном способе варки: один к одному.
Еще один секрет: у многих хозяек в морозильнике есть замороженный бульон. Он идеально подойдет, чтобы сварить крупу на гарнир. Если такой привычки нет, то пора завести. В следующий раз, отварив курицу, заморозьте пару-тройку стаканов бульона порционно и достаньте, когда надумаете варить рис.
Даже у новичка на хорошем бульоне он получится рассыпчатым, ароматным, с насыщенным вкусом, который не нуждается в дополнительном соусе или подливке.
Ранее Городовой рассказал, как приготовить креветки с ананасами.