В Колпинском районе Ленинградской области стартует пилотный проект по внедрению искусственного интеллекта для контроля качества приготовления блюд для школьников и дошкольников. Новая технология будет тестироваться на Комбинате социального питания Колпинского района, открывая новую страницу в обеспечении безопасности и качества детского питания.
Видеокамеры и нейросеть для контроля
На всех пищеблоках, в мясном и горячем цехах, а также на входах и выходах комбината будут установлены видеокамеры. В режиме реального времени видеосигнал будет отправляться на сервер, где за дело возьмется нейросеть. Искусственный интеллект проанализирует множество параметров, включая соблюдение санитарных норм, время прихода сотрудников, качество продуктов и другие важные факторы.
«Работа искусственного интеллекта будет направлена на обнаружение нарушений личной гигиены сотрудников, распознавание запрещенных предметов на столах, например, ювелирных украшений, маникюра, контроль санитарной одежды сотрудников , головных уборов», — сообщила заместитель генерального директора Комбината социального питания Колпинского района Санкт-Петербурга Ирина Курчанова.
Мгновенные уведомления об ошибках
Данные об обнаруженных нарушениях нейросеть будет автоматически отправлять через Telegram-бот ответственному сотруднику – санитарному врачу предприятия. Это позволит оперативно реагировать на возникающие проблемы и минимизировать риски.
Обучение нейросети и распространение опыта
В течение полугода искусственный интеллект будет проходить обучение, чтобы повысить точность и эффективность своей работы. После успешного завершения пилотного проекта планируется распространить данную технологию на другие комбинаты питания в Ленобласти.
Пилотный проект в Колпинском районе является важным шагом в развитии системы контроля за качеством детского питания. Использование искусственного интеллекта позволяет автоматизировать процесс мониторинга, повысить эффективность контроля и обеспечить более безопасное и качественное питание для детей в Ленинградской области.
