Мало кто догадывается, что из репчатого лука можно приготовить варенье — сладкое, ароматное и идеально подходящее к сырам и мясу.
Такой необычный джем не только добавляет пикантности блюдам, но и становится настоящей находкой на вашем столе. Вот, как его приготовить.
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 1 кг;
- Сахар — 150 г;
- Вино белое сухое — 200 мл;
- Бальзамический уксус — 2 ст. л.;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Лавровый лист — 2 шт.
Способ приготовления:
Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Чем тоньше, тем лучше, так варенье будет нежнее.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте лук. Обжаривайте его на слабом огне до мягкости, примерно 15-20 минут, периодически помешивая.
Всыпьте сахар и продолжайте готовить, пока лук не станет карамелизированным. Добавьте вино и бальзамический уксус, а также лавровый лист. Готовьте смесь, пока жидкость не выпарится и лук не приобретет густую текстуру джема.
Добавьте соль и перец по вкусу, снимите с огня и дайте варенью остыть.
С чем подать?
Варенье из репчатого лука отлично сочетается с сырами, особенно с выдержанными сортами, такими как пармезан или рокфор. Также оно идеально подойдет к мясным блюдам, стейкам и запеченной птице, придавая пикантность и сладость.
Ранее мы писали, зачем в кафе и ресторанах черный кофе подают со стаканом холодной воды.
