Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом ленивой самсы на скорую руку. Получается нежной, сочной и вкусной, просто тает во рту. Идеальна и для ужина, и для сытного перекуса. Домашние сметут такую самсу за 1 минуту и встанут в очередь за добавкой.
Что потребуется:
- молоко – 130 миллилитров;
- вода – 130 миллилитров;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1/2 чайной ложки для теста и столько же для начинки;
- мука – 400 граммов;
- сливочное масло – 120 граммов;
- куриное филе – 300 граммов;
- луковица – 2 шт.;
- черный перец – по вкусу;
- кунжут – для посыпки.
Как приготовить:
В первую очередь нужно налить в миску воду, молоко, добавить яйцо, всыпать соль. Перемешать и ввести просеянную муку. Замесить тесто сначала в миске, а потом – на столе. Тесто должно быть не тугим, а мягким, слегка липнущим к рукам.
Дать тесту "отдохнуть" 15 минут, а затем раскатать его в тонкий пласт. Растопить сливочное масло и смазать им тесто. Сделать 5 надрезов с одного края, визуально разделив пласт на 3 части. Середина должна остаться целой. После сделать такие же надрезы с другого края и свернуть тесто, каждый раз загибая разрезанные края внутрь, к центру. Должна получиться слоеная прямоугольная заготовка. Убрать ее в холодильник.
Тем временем сделать начинку. Мелко нарезать куриное филе и лук, отправить в миску, посолить, поперчить и перемешать. Достать заготовку теста, раскатать в прямоугольник и разрезать на 8 квадратиков. Выложить начинку, закрепить края, чтобы получился треугольник, "пройтись" по краям вилкой. Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать самсу яичным желтком с молоком и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.
Ранее мы сообщали, как приготовить мягкие, как пух ленивые пирожки.
