Я готовлю эти блинчики, когда хочется чего-то особенного, но без сложных заморочек. Рецептом поделился автор Дзен-канала "Совет да еда".
Ингредиенты:
-
молоко — 500 мл;
-
яйца — 2 шт.;
-
мука — 200 г;
-
сахар — 1 ст. л.;
-
соль — щепотка;
-
куриное филе — 300 г;
-
шампиньоны — 250 г;
-
лук — 1 шт.;
-
сыр — 150 г;
-
сливочное масло — 50 г;
-
сметана — 100 г;
-
мука — 1 ст. л.;
-
соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Сначала я готовлю тесто: взбиваю яйца с сахаром и солью, постепенно вливаю молоко и добавляю муку. Перемешиваю до гладкости и вливаю растительное масло.
Оставляю тесто отдохнуть примерно на 10-15 минут, после чего выпекаю тонкие блины на разогретой сковороде до золотистого цвета.
.jpg)
Теперь перехожу к начинке. Куриное филе нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на сливочном масле до готовности. Добавляю мелко нарезанный лук и готовлю до мягкости.
Затем отправляю нарезанные грибы и жарю всё вместе, пока не испарится лишняя влага. Посыпаю мукой, перемешиваю и добавляю сметану. Солю, перчу и тушу до густого, кремового соуса.
Сверху добавляю тёртый сыр, накрываю крышкой и даю ему полностью расплавиться. На каждый блин выкладываю немного жюльена и сворачиваю аккуратным конвертиком.
При желании отправляю в духовку на 10-15 минут при 180°C — так вкус становится ещё насыщеннее.
Примерное время приготовления: 50 минут
Ранее мы писали о том, как приготовить "Ленинградскую солянку".