Без селедки под шубой представить новогоднее застолье сложно. Однако часто у хозяек это блюдо получается неаппетитным: овощи выделяют слишком много сока и буквально плавают в жидкости. Есть такую закуску захочет не каждый.
Впрочем, возникновение этой проблемы можно предотвратить, если знать несколько секретов.
Так, если вы видите, что рыба чересчур водянистая, то первым слоем в блюдо кладите не ее, а картошку. Корнеплод впитает в себя излишки рассола.
Воду могут выделять также морковь и свекла. Поэтому их лучше не варить, а готовить на пару или запекать в духовке.
Наконец, следите за тем, чтобы майонез был не слишком жидким. Недостаточно густой соус легко испортит закуску, пишет портал «Белновости».
