В программах о здоровье доктор Александр Мясников нередко рассказывает о продуктах, которые кажутся полезными, но на деле могут быть вредными или бесполезными. Среди них оказались привычные для многих грибы, картофель и даже популярные в зимнее время мандарины. Рассмотрим, почему эти продукты попали в «чёрный список».
1. Грибы
Грибы часто называют «лесным мясом» из-за их насыщенности белком, но, как отмечает доктор Мясников, это миф. Грибы практически не содержат протеинов, витаминов или клетчатки. Зато они способны накапливать токсины и вредные элементы из окружающей среды, что делает их потенциально опасными.
Содержащийся в грибах хитин затрудняет их переваривание. Это особенно важно для людей с чувствительным желудком. Жареные и солёные грибы теряют остатки пользы и могут стать источником излишков соли или жиров.
Как есть грибы с пользой. Если вы любите грибы, выбирайте проверенные, экологически чистые виды и готовьте их без лишнего масла или соли.
2. Картофель
Картофель — один из самых популярных продуктов в мире, но и у него есть свои «тёмные стороны». Очищенный и сваренный картофель практически лишён полезных веществ и превращается в источник «пустых» калорий. Это повышает уровень сахара в крови. Большая часть полезных элементов (калий, витамин С, магний) сосредоточена в кожуре. Очистка клубня лишает его этих свойств.
Как приготовить картофель правильно
Чтобы сохранить пользу, запекайте картофель или варите его в мундире. Молодые клубни содержат больше витаминов и минералов.
3. Мандарины
На первый взгляд, мандарины — это кладезь витамина С. Однако доктор Мясников предупреждает, что чрезмерное употребление может быть вредным. Мандарины могут вызывать аллергию у людей с повышенной чувствительностью. Для людей с гастритом или язвой избыточное количество цитрусовых может привести к обострению.
Совет по употреблению мандаринов. Ешьте их в умеренных количествах, особенно если у вас есть проблемы с желудком. И выбирайте свежие, не обработанные химикатами плоды.
Вывод
Не все привычные продукты так полезны, как кажутся. Чтобы минимизировать риски, выбирайте качественные ингредиенты, готовьте их правильно и употребляйте в разумных количествах. Ведь даже картофель и грибы могут стать частью здорового рациона, если подойти к их употреблению с умом.
Ранее «Городовой» писал, зачем хозяйки замораживают хурму и другим советуют.
