Сезон урожая в разгаре, и у многих на кухне уже красуется изобилие овощей, собранных с грядок. Однако не у всех есть подвал или погреб для хранения всего этого богатства. Одним из самых требовательных к условиям хранения овощей является репчатый лук. Как сохранить его в домашних условиях, чтобы не потерять ни одной луковицы? Давайте разбираться.
Не с каждым соседом по полке лук уживется
Первое правило, которое стоит запомнить: репчатый лук не любит соседства с другими овощами. Особенно нежелательно хранить его рядом с картофелем. Дело в том, что картофель выделяет влагу, а лук ее впитывает, что приводит к быстрому гниению. Поэтому, даже если места на кухне мало, постарайтесь разделить эти два продукта и хранить их в разных уголках вашей кухни.
Тара имеет значение
От выбора емкости для хранения лука зависит, сколько он пролежит, сохраняя свои полезные свойства и вкус. Идеальный вариант — это сетки или плетеные корзины, которые обеспечивают хорошую вентиляцию. Если таких под рукой нет, можно использовать обычные картонные коробки с отверстиями для воздуха. Главное — не хранить лук в пластиковых пакетах и герметичных контейнерах, где он быстро запотеет и начнет портиться.
Температура и влажность: ищем баланс
Лук не любит слишком высоких температур и влажности. Оптимальные условия для его хранения — прохладное и сухое место. Температура должна быть около 0–5°C, а влажность не более 70%. Если у вас нет погреба или балкона, можно хранить лук в кладовке или даже в шкафу на кухне, но обязательно подальше от плиты и других источников тепла.
