Стоит ли покупать селедку из белого пластикового ведра? Покупателей привлекает доступная цена. Однако такая покупка может оказаться не просто неудачной, а опасной для здоровья, пишет в своем блоге кулинар Калнина Наталья.
Что скрывает белое ведро
Большинство таких вёдер изготавливаются из технического пластика, предназначенного для строительных смесей, красок или химикатов, пишет источник. При контакте с жирами и солью дешёвый материал выделяет токсичные соединения.
Более того, пористый пластик невозможно качественно продезинфицировать. Он впитывает запахи и микроорганизмы, поэтому даже после мытья остаётся питательной средой для бактерий и плесени. Нарушение температурного режима — ещё один риск: рыбу часто держат на прилавке при комнатной температуре, что ускоряет размножение патогенов.
Непрозрачные стенки ведра скрывают всё, что должно насторожить покупателя: мутный рассол, повреждённую кожу, неестественный цвет или неприятный запах. На таком товаре почти никогда нет маркировки с указанием производителя и срока годности. Это продукт, за качество которого никто не отвечает.
Как выбрать селедку
При покупке рыбы придерживайтесь простых правил.
- Покупайте продукту в прозрачной упаковке: стеклянной таре или вакуумных пакетах.
- Внимательно читайте этикетку: она должна содержать информацию о производителе, составе, сроке годности.
- Рассол должен быть светлым и прозрачным, рыба — упругой, без желтизны.
- Отдавайте предпочтение крупным сетевым магазинам с проверенной репутацией.
Мнения покупателей
Большинство читателей не согласились с мнением эксперта.
«Это пищевой пластик, и на ведре всегда есть этикетка, где написано, когда продукт изготовлен и из чего. Бред зачем писать? В этих ведрах, кроме селедки, много чего привозят из производственных цехов (творожную массу, сметану, квашенную капусту и пр.), а потом продают на развес. И товар, кстати, более свежий, чем в расфасовке, потому что раскупают его быстро».
Другие поделились своим способом засолки рыбы.
«Давным-давно отказалась от покупной солёной сельди. Беру сырую и солю сама! Вкуснотища такая получается, что точно нигде не купишь! И без всяких добавок — только вода, соль и сахар!»
Вывод
Неизвестное происхождение тары, отсутствие маркировки и риск бактериального заражения должны насторожить покупателя. Выбирайте рыбу в упаковке с чёткой маркировкой, информацией о производителе — это единственный способ гарантировать качество и безопасность.
Ранее Городовой рассказал, как приготовить томаты по-корейски.