На первый взгляд сочетание кажется необычным: курица, ветчина, корейская морковь и яичные блинчики. Но стоит попробовать хотя бы одну ложку, и становится понятно, почему этот салат так быстро исчезает со стола.
Рецептом поделился автор Дзен-канала Food.ru.
Ингредиенты:
- ветчина — 200 г;
- куриное филе — 250 г;
- пекинская капуста — 150 г;
- корейская морковь — 130 г;
- майонез — 3 ст. л.;
- грецкие орехи — по вкусу.
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 200 мл;
- мука — 100 г;
Приготовление
Куриное филе промываю, очищаю от лишних плёнок и отвариваю до готовности примерно 20-25 минут после закипания воды.
Пока варится курица, готовлю блинчики. В миске слегка взбиваю яйца венчиком. Добавляю молоко и хорошо перемешиваю. Постепенно всыпаю просеянную муку и замешиваю однородное жидкое тесто без комочков.
Разогреваю сковороду, слегка смазываю её маслом и выпекаю тонкие блинчики с двух сторон до лёгкого золотистого оттенка. Готовые блинчики полностью остужаю.
Отварное куриное филе также остужаю и разбираю на волокна или нарезаю тонкой соломкой. Ветчину нарезаю аккуратными брусочками. Пекинскую капусту тонко шинкую.
Блинчики сворачиваю рулетом и нарезаю тонкой соломкой. Грецкие орехи слегка измельчаю ножом, оставляя небольшие кусочки для приятной текстуры.
Корейскую морковь немного отжимаю от лишнего сока. В большую салатницу отправляю курицу, ветчину, капусту, блинчики, морковь и часть орехов.
Добавляю майонез и аккуратно перемешиваю. Перед подачей украшаю оставшимися орехами.
Примерное время приготовления: 45 минут
Личный опыт
Ветчину я иногда заменяю на бекон, а также натираю на мелкой тёрке твёрдый сыр. Получается ещё вкуснее, чем в оригинальном рецепте.
Ранее мы писали о том, как приготовить чесночный багет из пекарни дома за 15 минут.