Способом приготовления запечённых перцев поделился автор Дзен-канала "Рецепты от Брусничкиной".
Ингредиенты (на 7 порций):
перец рамиро — 7 шт, сыр с томатами и базиликом — 250 г, мягкий сливочный сыр — 180 г, яйцо — 1 шт, грибы — 100 г, соль — по вкусу, молотый перец — по вкусу, сушёные томаты и оливки (специи) — 1 ст. л.
Приготовление:
Сначала я промываю перцы, обсушиваю их и выкладываю на противень, застеленный пергаментом. Смазываю оливковым или любым растительным маслом без запаха, слегка солю и перчу.
Отправляю перцы в разогретую до 200°C духовку примерно на 20 минут без конвекции.
Пока они запекаются, готовлю начинку. Натираю сыр на средней тёрке, добавляю яйцо и мягкий сливочный сыр. Отдельно добавляю мелко нарезанные и слегка обжаренные грибы. Приправляю солью, перцем и специями, затем тщательно перемешиваю до однородной массы.
Достаю запечённые перцы, даю им немного остыть и аккуратно делаю продольный надрез, превращая их в лодочки. Удаляю семена.
Наполняю перцы сырно-грибной начинкой и возвращаю в духовку ещё на 10-15 минут при 180°C, чтобы они стали ещё более сочными и ароматными.
Примерное время приготовления: 35 минут
Ранее мы писали о том, как приготовить шоколадное ПП-печенье за 20 минут.