Осень — время, когда хочется тёплой, ароматной выпечки, особенно с яблоками. Классическая шарлотка знакома многим, но есть вариант, который готовится ещё проще и быстрее. Всего три основных ингредиента, и бисквит получается упругим, слегка влажным и идеально сочетается с любыми фруктами, делится автор блога "ПРО ЕДУ С АКА".
Что понадобится
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г (1 стакан)
- Мука — 200 г (1,5 стакана)
- Любые фрукты или ягоды (яблоки, груши, бананы, сливы)
- Дополнительно можно добавить специи по вкусу: корицу, ванилин или кардамон.
Как приготовить
- Яйца взбивают с сахаром до пены.
- Затем всыпают муку и продолжают взбивать 2–3 минуты. Масса становится белой, воздушной, по консистенции напоминает густую сметану.
- Фрукты нарезают и выкладывают на дно формы, смазанной маслом.
- Сверху аккуратно заливают тесто.
- Выпекают в мультиварке на режиме «выпечка» или в духовке при 160–180C около 40 минут.
- Готовый пирог вынимают из формы, дают немного остыть.
Почему этот рецепт особенный
Тесто не «сдувается», бисквит получается упругим и слегка влажным. Пирог хорош сразу после приготовления, но становится ещё вкуснее после настаивания в холодильнике — главное, завернуть его в пакет, чтобы он не потерял влажность.
Личный опыт корреспондента
Корреспондент «Городового» Евгения Сухова постоянно печёт шарлотку по этому рецепту. Однажды она приготовила сразу два пирога: один съели за вечер, а второй она оставила в холодильнике до утра. На следующий день он стал ещё сочнее, и теперь всегда делает один пирог «про запас». Особенно удачным, по её словам, оказалось сочетание яблок, груш и банана — вкус получился неожиданно гармоничным.
Вывод
Шарлотка из трёх ингредиентов — идеальный осенний десерт, который готовится за 15 минут и всегда получается. Бисквит нежный, фрукты любые, а результат превосходит ожидания.
Ранее мы рассказали, как приготовить банановый десерт без выпечки.