Осень всегда ассоциируется с ароматом тыквы — яркого, полезного и универсального овоща. Если у вас на кухне завалялся небольшой кусочек тыквы, почему бы не приготовить что-то необычное и вкусное?
Предлагаем вам рецепт тыквенных блинчиков с тыквенной начинкой. Этот десерт подарит вашему дому уютный аромат и напомнит о самых теплых осенних днях.
Ингредиенты для теста:
- Тыквенное пюре – 150 г;
- Молоко – 300 мл;
- Яйца – 2 шт.;
- Мука – 200 г;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Соль – щепотка;
- Растительное масло – 2 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
- Тыквенное пюре – 200 г;
- Творог – 150 г;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Корица – 0,5 ч. л.;
- Ванильный сахар – по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала приготовим тыквенное пюре. Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите до мягкости (около 10-15 минут). Готовый овощ измельчите блендером до состояния пюре.
В глубокой миске смешайте тыквенное пюре, молоко и яйца. Постепенно добавляйте муку, соль и сахар, тщательно перемешивая до однородной консистенции. В конце влейте растительное масло. Тесто должно быть чуть гуще, чем обычное для блинов.
На разогретую сковороду наливайте небольшие порции теста, распределяя его по всей поверхности. Жарьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Пока блинчики остывают, займемся начинкой. В миске смешайте тыквенное пюре, творог, сахар, корицу и ванильный сахар. Начинка должна получиться нежной и сладкой с легким ароматом корицы.
На каждый блинчик выкладывайте по 1-2 столовые ложки начинки и сворачивайте рулетиком или конвертом. Готовые блинчики можно подавать со сметаной, медом или кленовым сиропом. Они отлично подойдут как на завтрак, так и на десерт.
Ранее мы писали, что в Роспотребнадзоре назвали рыбу, которая ничуть не хуже по полезным свойствам форели и семги.
