Эксклюзив

Удивите гостей ресторанным вариантом любимой «Мимозы»: шеф-повара готовят только так

Удивите гостей ресторанным вариантом любимой «Мимозы»: шеф-повара готовят только так
Удивите гостей ресторанным вариантом любимой «Мимозы»: шеф-повара готовят только так
Фотобанк - legion-media.ru

Салат получится не хуже, чем в самом дорогом кафе.

Чтобы приевшийся праздничный салат заиграл новыми красками и вкусами, стоит подсмотреть, а как же его готовят в главных ресторанах страны. Ничего необычного, но «Мимоза» с этими хитростями точно покорит сердце гостей.

Для приготовления понадобятся:

  • 450 г консервированного лосося (нерки или горбуши),
  • 5 куриных яиц,
  • 5 средних картофелин,
  • 5 средних морковок,
  • 5 перьев зеленого лука,
  • маленький пучок укропа,
  • 250 г майонеза.

Морковь и картофель отвариваем до готовности, а после натираем их на средней терке. Затем варим яйца вкрутую и разделяем их на желтки и белки, которые после мелко натираем.

Далее шеф-повар Владимир Тавлинцев порекомендовал в беседе с порталом «Городовой» отложить рыбу на дуршлаг, чтобы лишний сок стек. Его же, кстати, можно использовать во время готовки майонеза или смешать с готовым.

Мелко нарезаем зелень, измельчаем рыбку и удаляем кости.

Первым слоем выкладываем на блюдо часть картофеля, солим и смазываем майонезом. Далее кладем часть рыбки, майонез и сверху распределяем зелень. Затем идут морковь и майонез, и снова слои картофеля и рыбы. При этом не забудьте смазывать овощи майонезом.

Сверху выложите белки с майонезом и украсьте все желтками. Перед подачей салат лучше подержать в холодильнике под пищевой пленкой около 2-3 часов.

Оцените новость
❤️
🙏
😹
🙀
😿
Поделитесь новостью