Ресторан «Палкинъ» — одно из старейших заведений Петербурга, чья история насчитывает уже 151 год. Открытый в 1874 году, он стал не просто местом, где подавали изысканные блюда русской кухни, но и важным культурным центром. Здесь собирались писатели, музыканты, политики, а Ленин даже устраивал тайные встречи с соратниками.
Историческая кухня и тайны ресторана
В XIX веке «Палкинъ» прославился своими русскими блюдами, которые подавали с царским размахом: бассейн со стерлядью, 25 залов, зимний сад, концертный зал, где выступали певцы миланского «Ла Скала». Главным хитом меню были котлеты по-палкински, а также блюда из дичи и редких сортов рыбы.
Особое внимание в ресторане уделяли атмосфере. Гости могли играть в бильярд, наслаждаться музыкой арфисток, а для состоятельных клиентов были отдельные кабинеты.
Кто посещал ресторан?
«Палкинъ» был любимым местом Антона Чехова, Фёдора Достоевского, Александра Блока, Николая Римского-Корсакова. Но сюда приходили не только творцы — сюда заглядывали и политические деятели. Ленин в 1905 году устраивал здесь конспиративные встречи.
Падение и возрождение
После революции ресторан был национализирован, а в его стенах разместили кинотеатр «Титан», где позже прошла премьера легендарного фильма «Чапаев».
Но в 1995 году ресторан вернули к жизни, бережно восстановив интерьеры и возродив исторические рецепты. Сегодня это роскошное заведение, где можно попробовать блюда, которыми когда-то наслаждались классики русской литературы. При этом стоит понимать, что ценник за блюда в нем кусается. Даже на сайте заведения не скрывают: работают для современных аристократов и гордятся этим.
