Каждая страна славится своей традиционной выпечкой. Для нас привычны блины и оладьи. Французы обожают воздушные круассаны. А немецкие хозяйки к чаю пекут ароматные кребли. И, конечно, у каждой из них есть свои кулинарные хитрости.
Для приготовления этого лакомства вам понадобятся:
- мука — 500 г,
- кефир — 250 мл,
- сметана — 100 г,
- молоко — 5 ст. л.,
- яйца — 2 шт.,
- живые дрожжи — 20 г,
- сахар — 1 ч. л.,
- соль — 0,5 ч. л.
Смешайте сахар и дрожжи, а затем залейте смесь теплым, но не горячим молоком. Дайте настояться 15 минут. Соедините в глубокой миске кефир, сметану, яйца и соль. Взбейте миксером или веничком до крепкой пены.
Добавьте в емкость опару и просеянную муку. Замесите тесто и не пугайтесь, что оно получается слишком жидким. Так и должно быть. Оставьте его в теплом месте на 2 часа, чтобы оно подошло.
Выложите массу на стол и нарежьте на прямоугольники. В центре каждого сделайте надрез и отправляйте жариться в глубокую сковородку с кипящим маслом. Готовьте до румяности на каждой стороне. Подавайте с сахарной пудрой, советует Пульс-канал «Отчаянная домохозяйка».
